DB35/T 1252-2012 地理標志產(chǎn)品 淮土茶油

范圍
本標準規(guī)定了淮土茶油的術語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、油茶栽培和加工工藝、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的淮土茶油。

術語和定義
GB 11765 確立的以及下列術語和定義適用于本標準。
淮土茶油
以淮土茶油地理標志保護范圍內(nèi)種植的龍眼茶茶籽經(jīng)壓榨法制取的原油，以及按精煉工藝加工而成的符合本標準質量要求的茶油。

地理標志產(chǎn)品保護范圍
淮土茶油地理標志產(chǎn)品保護范圍限于國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局2011年14號公告批準的范圍，見附錄A。

油茶栽培和加工工藝
油茶栽培
栽培技術規(guī)范見附錄B。
加工工藝
原油加工
采收→晾曬→脫殼→碾粉→熱炒→蒸制→壓榨→過濾→原油。
精煉油加工
原油→脫酸→脫色→脫臭→冬化→過濾→精煉茶油。

技術要求
質量等級指標
淮土茶油原油質量指標
淮土茶油原油質量指標見表1。


淮土茶油精煉油質量指標
淮土茶油精煉油質量指標見表2。


特征指標
淮土茶油的特征指標應符合表3規(guī)定。


衛(wèi)生指標
淮土茶油衛(wèi)生指標按 GB 2716 和國家有關標準、規(guī)定執(zhí)行，不得使用添加劑，不得摻有其他食用油和非食用油。
凈含量
應符合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令的規(guī)定。

檢驗方法
質量指標檢驗
酸值檢驗
按 GB/T 5530 執(zhí)行。
GB/T 5530-2005 動植物油脂 酸值和酸度測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值檢驗
按 GB/T 5538 執(zhí)行。
GB/T 5538-2005 動植物油脂 過氧化值測定(2017-3-1作廢)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

特征指標檢驗
折光指數(shù)
按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定

碘值檢驗
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定


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