GB/T 5527-2010/ISO 6320:2000 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了動(dòng)植物油脂折光指數(shù)的測(cè)定方法。

規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的版本。凡是不注日期的引用文件，其版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 15687 動(dòng)植物油脂試樣的制備(GB/T 15687-2008，ISO 661:2003，IDT)

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
折光指數(shù)(介質(zhì)的)  refractive index (of a medium)
一定波長(zhǎng)的光線在真空中的傳播速度與其在該介質(zhì)中傳播速度的比率。
注1: 在實(shí)際應(yīng)用中，以空氣中的光速替代真空中的光速，除另有規(guī)定外，所選擇的波長(zhǎng)是鈉D線(589.6nm)的平均波長(zhǎng)。
注2: 給定物質(zhì)的折光指數(shù)隨入射光線波長(zhǎng)與溫度的變化而變化，所用符號(hào)為n^t_D，其中t 為攝氏溫度。

原理
在規(guī)定溫度下，用折光儀測(cè)定液態(tài)試樣的折光指數(shù)。

試劑
僅使用分析純?cè)噭?，使用蒸餾水、去離子水或相同純度的水。
十二烷酸乙酯: 純度適合于測(cè)定折光指數(shù)，已知折光率。
己烷，或其他合適溶劑，例如石油醚、丙酮或甲苯: 用于清洗折射儀棱鏡。

儀器
實(shí)驗(yàn)室常用儀器，尤其是下列儀器。
折光儀: 折光指數(shù)測(cè)定范圍為n_D= 1.300至n_D=1.700，折光指數(shù)可讀至±0.0001，例如Abbe型。
光源: 鈉蒸氣燈。如果折射儀裝有消色差補(bǔ)償系統(tǒng)，也可使用白光。
標(biāo)準(zhǔn)玻璃板: 已知折光指數(shù)。
水浴: 帶循環(huán)泵和恒溫控制裝置，控溫精度為±0.1°C。
水浴: 試樣為固體時(shí)，能保持測(cè)定所需的溫度。

扦樣
實(shí)驗(yàn)室收到的樣品應(yīng)具有代表性，在運(yùn)輸或存儲(chǔ)過(guò)程中不得受損和變質(zhì)。
扦樣不是本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容，推薦采用 GB/T 5524。

試樣制備
按 GB/T 15687 制備試樣。
用于折光指數(shù)測(cè)定的試樣應(yīng)為經(jīng)過(guò)干燥和過(guò)濾的油脂試樣。
對(duì)于固態(tài)樣品，按 GB/T 15687 方法制備試樣，然后移入適合的容器，置于水浴中，水浴溫度設(shè)定在該試樣測(cè)定時(shí)的溫度，放置足夠時(shí)間，讓試樣溫度達(dá)到穩(wěn)定。

操作步驟
儀器校正
按儀器操作說(shuō)明書(shū)的操作步驟，通過(guò)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)玻璃板的折光指數(shù)或者測(cè)定十二烷酸乙酯的折光指數(shù)，對(duì)折射儀進(jìn)行校正。
測(cè)定
在下列一種溫度條件下測(cè)定試樣的折光指數(shù):
a) 20°C，適用于該溫度下*液態(tài)的油脂；
b) 40°C，適用于20°C下不能*熔化，40°C下能*熔化的油脂；
c) 50°C，適用于40°C下不能*熔化，50°C下能*熔化的油脂；
d) 60°C，適用于50°C下不能*熔化，60°C下能*熔化的油脂；
e) 80°C或80°C以上，用于其他油脂，例如，*硬化的脂肪或蠟。
讓水浴中的熱水循環(huán)通過(guò)折光儀，使折光儀棱鏡保持在測(cè)定要求的恒定溫度。
用精密溫度計(jì)測(cè)量折光儀流出水的溫度。測(cè)定前，將棱鏡可移動(dòng)部分下降至水平位置，先用軟布，再用溶劑潤(rùn)濕的棉花球擦凈棱鏡表面，讓其自然干燥。
依照折光儀操作說(shuō)明書(shū)的操作步驟進(jìn)行測(cè)定，讀取折光指數(shù)，至0.0001，并記下折光儀棱鏡的溫度。
測(cè)定結(jié)束后，立即用軟布，再用溶劑潤(rùn)濕的棉花球擦凈棱鏡表面，讓其自然干燥。
測(cè)定折光指數(shù)兩次以上，計(jì)算三次測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值，作為測(cè)定結(jié)果。


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